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腊月民俗 老北京人怎么过春节

2016-02-05 10:29:23   来源:纪录网   评论

  于覅覅

  作为一名地地道道的北京姑娘,感到无比的自豪。小时候老人告诉我:过年过年,其实讲究的就是个“过”字,节前忙忙碌碌,贴对联,扫房子,包饺子等等,老北京人规矩礼数多,每天干什么是绝对不能错的。一直都不太懂这话的意思,直到长大后,越来越多的人开始利用过节的假期出门旅游,淡化了春节的意义,才渐渐的开始懂了老人这话的意思。

腊月民俗 老北京人怎么过春节

  老北京人过春节,应该从腊月开始算起。“腊七腊八,冻掉下巴”这两天是北京冬天最冷的两天。家家户户开始张罗起过节的事情来。在腊八这天,要泡腊八蒜,熬腊八粥。买来整头的蒜,去皮放入干净的空瓶中,倒上醋封存好。过个十天半个月的,蒜开始慢慢变成翠绿色。打开瓶子,醋味也不是那么呛鼻,酸中带有一丝香甜。腊八粥则是将各种米,各种豆混合在一起,放入高压锅中,慢慢熬制几个小时,让米变得香醇,豆变得绵软,入口即化。

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  从腊八这天起,我就开始特别的高兴,因为家长会给我买零食、糖果以及各种坚果。印象最深的还是“杂拌儿糖”。一个小口袋里,装着各种糖果,牛奶糖、水果糖、软糖……糖纸特别漂亮,花花绿绿,颜色鲜艳,用糖纸折个小兔子,小蝴蝶啥的,放在桌上摆一排。其次就是坚果,开心果、榛子、花生、瓜子……把所有的好吃的放在一个大果盒里,果盒里面会分成各种区域,高级一点的果盒下面还有个转盘。小时候小手剥不开坚果坚硬的外壳,妈妈就会给我剥好,之后我再吃果仁。

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  到了腊月二十三这天,就是大家俗称的“小年”了,年味也越来越浓。这一天要送灶神爷,买糖瓜儿。腊月二十四,扫房日,拿着长长的鸡毛掸子把整个房间打扫地干干净净。二十五磨豆腐,二十六去买肉,二十七赶大集,二十八把面发,二十九蒸馒头,大年三十熬一宿。这天也是最热闹的一天,全家人聚在一起,熬夜守岁,吃年夜饭,要吃素馅饺子,寓意一年素素静静,要吃鱼肉,代表一年年年有余,最后还要有年糕,年年高!12点整放鞭炮,孩子们还要拜年收红包。那个时候只有春节才有新衣服穿,而且颜色一定要艳,红色最佳,寓意一年红红火火,再或者做一身唐装,雕龙画凤,图个喜庆气氛。

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  我家的春节还会自己做各种老北京小吃,炸排叉、炸藕合、炸素丸子、打豆酱、做介么墩儿……厨房里被这些好吃的堆的满满的。我也最爱往厨房里跑,根本没有饭点这一讲,时时刻刻都是饱饱的。

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  现在大家的生活水平越来越好,市面上再也找不到“杂拌儿糖”了,取而代之的是不含色素无添加的各种进口巧克力;坚果的种类也越来越多,饺子也不是过节的专利了;年夜饭基本都是饭店订一桌,吃完回家看春晚了,虽然方便了很多,但总觉得少了一些年味。

  过年过年,过的是热闹,过的是忙碌,过的是亲情。不要让这些美好永远成为回忆。它们应该被一代代人传承下去,让过年的氛围再回来吧。

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